Le co2 naturel ou dit "artisanal" sur gel

Les ingrédients de la recette pour une bouteille de 1.5 L de type eau gazeuse (ne pas utiliser une bouteille plastique d'eau plate car elle ne résisterait pas à la pression du gaz carbonique) :

Sucre	0.300 kg
Eau	0.200 kg
Sirop de menthe	1 cuillère à soupe
Gélatine	6 feuilles de 2 gr
Bicarbonate de soude ou de sodium	3 cuillères à café bombées
Complément d'eau après gel	0.700 kg
Levure de boulanger	2 gr

Mode opératoire :
1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir.
2. Verser le sucre et 0.200 kg d'eau dans une casserole aux rebords assez hauts puis ajouter le sirop de menthe.
3. Porter à ébullition pendant 3 minutes environ et retirer la casserole du feu. Ajouter alors les feuilles de gélatines égouttées et légèrement pressées entre les mains. A l'aide d'une cuillère, remuer jusqu'à ce qu'elles aient complètement fondu. Laisser refroidir 15 minutes puis ajouter le bicarbonate de potassium.
4. Verser la préparation obtenue dans la bouteille à l'aide d'un entonnoir.
5. Réserver la bouteille au frigo pendant 24 H afin d'obtenir un gel consistant.

Le lendemain :
1. Verser 0.700 kg d'eau froide sur le gel obtenu.
2. Ajouter 2 grammes de levure de boulanger puis relier votre bouteille à votre système de diffusion.

Pour indication :
- il est important de réaliser les pesées avec précision afin de garantir la diffusion du gaz carbonique sur une période d'un mois, à température ambiante de la pièce, sans avoir à intervenir.
- placer un anti-retour sur votre tuyau spécial CO² si votre bouteille se trouve plus bas que le niveau de votre aquarium.

merci mimi pour cette recette de cuisine.
J ai fait aussi un "diy "de co2 mais je vais donc ameliorer le system maintenant, sur gel ca durera plus lgt.

Merci mimi une petite question on peux déguster a la fin.

tony42

autre petite question j'ai la meme recette sauf pour le bicarbonate de potassium

Il sert a quoi?

Il compense l'acidité produite par les levures , lors de la consomation du sucre par celles-ci.
A+

momo4269 a écrit:

Il compense l'acidité produite par les levures , lors de la consomation du sucre par celles-ci.
A+

Le bicarbonate de potassium permet ainsi d'allonger la durée de vie des levures et par conséquent la réaction dure elle aussi plus longtemps.

merci a vous 2 pour la reponse je vais changer ma recette alors :d

deux questions mimi:
-tu trouves ou le bicarbonate de potassium ?
-pourquoi le sirop de menthe ?

MERCI

le sirop de menthe sert à bien voir le gel au fond de la bouteille et ainsi voir quand il est proche de la fin, mais tu peux utiliser un autre sirop (moi perso c'est sirop thé peche)

Pour le bicarbonate tu le trouveras dans n'importe quelle grande surface dans les rayons alimentaires

vous ne comfondez pas avec bicarbonate de sodium celui qu'on met ds les gateaux ?

à mon avis c'est le même...

Par contre, l'installation de la tuyauterie c'est honéreux? sinon le reste c'est pas cher du tout

pour la tuyauterie michou voici en petit lien sympa
https://poissons42.forums-actifs.com/astuces-et-bricolages-f14/instalation-du-co2-artisanal-t831.htm

pour le flipper et le tuyau tu peux acheter un petit kit en animalerie qui doit couter dans les 15€

Merci pour la réponse, c'est une méthode pas cher du tout Je vais pas du tout, si un jour j'ai un plus gros bac, je tente le coup

Ya -t-il une vrai différence entre les 2 méthodes CO2 artisanales?

ça serait intéressant d'avoir un comparatif des 2 ^^ si quelqu'un a déjà essayé les 2...

voilà je desir fabriquer du co2 artisanal j'ai tout sauf que mon bicarbonate de sodium est liquide donc je voudrais savoir l'equivalence de 3 cuillères à café bombé en liquide ou seringue ou toute autre mesure
merci d'avance

oh la la greg.. fais des essais puis tu verras bien,

sinon vu le prix de bicarbonate en poudre env 1 euros faut pas s'embeter!!

je suis entrain de le faire
j vous dirais ce qu'il en ai

j'aimerai savoir combien de temps dur le melange ?

chez moi dans les 1 mois

avec franky

ok merci je vais me lancer

Petite question :

Est ce que les bouteilles de limonade en plastique font l'affaire ou coca ?

Je presume qu'il faut une etancheité impeccable entre le bouchon et le tuyau de rejet et que la bouteille soit bien fermé ?

alors les bouteilles de limonade oui, en fait toute les bouteilles qui contiennent une boisson gazeuse.
Pour l'étanchéité du bouchon le mieux est de mettre téflon autour du filetage.
Si un de ces 4 tu descends sur saint chamond, j'ai des bouchons avec des petits embouts qui vont super bien pour l'étanchéité

La méthode artisanal (bouteille plastique) couplé avec un kit CO2 Dennerle par exemple ne serait pas la meilleure solution ?

Etanche, pas besoin d'arreter la nuit au vue du systeme

que pensez vous de ce kit ?